AMEERALIFE.COM,  JAKARTA -- Salam seduh kopi, sobat Republika. Hari ini Sabtu (2/9/2023), Republika.co.id (ROL) menggelar kompetisi brewing kopi manual berbasis V60: "Indonesia Manual Brewing Competition 2023." Acara ini adalah rangakaian Hari Ulang Tahun (HUT) ke-28 ROL.

Acara ini digelar atas kerja sama Republika bersama Jakarta Coffee Learning di Marketing Gallery Vasaka Solterra Jl Condet Pejaten No 6, Kec Pasar Minggu, Jakarta Selatan. Para peserta mulai berkumpul di lokasi acara sejak pukul 09.00 WIB.

Wakil Pemimpin Redaksi Republika Nur Hasan Murtiaji mengapresiasi 32 peserta yang dengan semangat mengikuti lomba. Dia berharap lomba ini tak hanya sebagai ajang lomba semata, namun juga bisa menjadi tempat berbagi ilmu dan pengalaman di antara pecinta kopi.

"Variasi umur di sini luar biasa, terima kasih atas kehadirannya. Kami sampaikan juga pada Vasaka Solterra yang menjadi tempat kompetisi, dan kompetisi ini jangan terlalu serius. Kita sharing pengalaman, berbagi tips dan trik untuk menghadirlan kopi yang luar biasa," kata Nur Hasan saat membuka lomba.

Nur Hasan mengatakan, hidangan kopi sudah melekat sejak Republika berdiri pada 4 Januari 1993. Sejak itu, terdapat sebuah rubrik Rehat yang memuat logo hidangan kopi.

"Mengapa ini manual brew, kita punya riwayat yang panjang sejak Republika lahir ada rubrik yang namanya rehat berisi kalimat-kalimat yang singkat, padat dan kadang nyentil ke ekonomi, politik, budaya dan lain sebagainya," katanya.

Peserta menyeduh kopi pada acara Indonesia Manual Brew Competition 2023 di Marketing Galery Vasaka Solterra, Pejaten, Jakarta Selatan, Sabtu (2/9/2023). Republika berkolaborasi dengan lembaga pelatihan kopi Jakarta Coffee Learning menyelenggarakan kompetisi teknik menyeduh kopi tanpa gula dan tidak menggunakan mesin bertajuk Indonesia Manual Brew Competition 2023 sebagai wujud kepedulian terhadap perkembangan budaya kopi di Tanah Air. Kompetisi yang diikuti oleh 32 peserta barista tersebut dalam rangka memeriahkan HUT ke-28 Republika.co.id. - (Republika/Putra M. Akbar)

Nur Hasan kembali menekankan agar peserta tak terlalu serius. Ajang kompetisi ini diharapkan dapat menjadi sarana belajar antar satu barista dan barista lainnya.

Meski, nantinya teknik dan hasil racikan kopi peserta bakal dinilai oleh dewan juri yang terdiri dari para barista internasional. Adapun dewan juri di antaranya Aldi Rifaldi (Q Arabica Grader dari Fulfill Coffee Roasters), Endrik Wijaya (Q Arabica Grader), Helmy Amien (Barista Trainer dari Helnorm Coffee & Roastery), dan Azay (Coffeelabs).

"Kami berharap acara Indonesia Manual Brew Competition ini tak menjadi yang pertama dan akan berlanjut pada tahun-tahun berikutnya, dengan skala yang lebih besar lebih luas sehingga kita bisa memasarkan kopi ke masyarakat luas," kata Nur Hasan.

Para peserta awalnya melakukan uji coba pada empar gelas kopi berbeda untuk mencari karakter rasa yang pas, rasio yang berbeda dan air yang berbeda. Dari situ mereka punya patokan untuk menyeduh sendiri kopi mereka.

HUT Republika.co.id diperingati setiap tanggal 17 Agustus 2023. Setiap tahunnya peringatan diisi dengan berbagai rangkaian kegiatan edukasi, lomba, dan penyerahan penghargaan.

Tahun ini, selain kompetisi seduh kopi manual, ada juga lomba menulis bertema "AI, Ancaman atau Tantangan" serta Republika CSR Award 2023. CSR Award merupakan penghargaan atas kontribusi perusahaan-perusahaan nasional terhadap masyarakat melalui program dan kemitraannya.