AMEERALIFE.COM, JAKARTA -- Gluten adalah sebutan untuk protein yang ditemukan dalam gandum, gandum hitam, dan jelai. Beberapa orang mungkin mengalami reaksi buruk saat mengonsumsi sesuatu berbahan gluten.
"Gluten ditemukan dalam roti, makanan yang dipanggang, pasta, dan saus, gluten membantu makanan mempertahankan bentuknya," tulis Celiac Disease Foundation.
Protein seperti "lem" ini juga dapat ditemukan pada pewarna makanan, bir, dan sereal. Dilansir laman Express, Ahad (7/5/2023), dokter dan pelatih kesehatan usus Dimple Jangda dari India mengatakan, intoleransi terhadap gluten dapat menyebabkan perut kembung dan masalah pencernaan.
Konsumsi gluten dapat menyebabkan diare, sembelit, atau bahkan muntah. Intoleransi ini juga dapat menimbulkan kelelahan, nyeri tubuh, nyeri tulang atau sendi, sakit kepala, depresi, kecemasan, kabut otak, dan mati rasa.
Tanda intoleransi gluten yang lebih terlihat adalah dermatitis herpetiformis, yaitu kulit gatal. Badan amal terkemuka Celiac UK menyatakan, jika merasa memiliki kepekaan terhadap gluten, penting untuk memastikan penyebabnya ialah penyakit Celiac atau bukan.
"Kami tidak menyarankan untuk mencoba diet bebas gluten sebagai pilihan pertama ketika Anda mengalami gejala intoleransi. Nanti hasil tes penyakit celiac-nya tidak akurat," ucap dr Jangda.
Masyarakat dianjurkan untuk berkonsultasi dengan dokter jika merasa sensitif terhadap gluten. Jika bukan karena penyakit celiac dan tampaknya bukan itu jadi sumber penyebab gejala yang ada, maka diet bebas gluten mungkin bisa membantu.
