Oleh karena itu, dalam beberapa kasus, kekurangan vitamin bisa menjadi serius dan mengakibatkan masalah kesehatan yang berkelanjutan. Inilah yang terjadi pada vitamin B12, vitamin yang digunakan tubuh untuk membuat sel darah merah yang sehat.

Kekurangan B12 jangka panjang bisa berbahaya dengan potensi efek samping yang bertahan lama seperti kerusakan saraf, gagal jantung, dan bahkan kanker perut. Setiap tanda peringatan dari kondisi tersebut harus diselidiki sesegera mungkin.

Lynch mengatakan dosis vitamin B12 yang biasa direkomendasikan adalah 25 sampai 50 mikrogram setiap hari sebagai tablet oral. Orang dewasa di atas usia 50 tahun, atau dengan kondisi seperti penyakit celiac dan penyakit radang usus yang dapat mempengaruhi penyerapan, mungkin memerlukan setidaknya 50µg setiap hari.