Bumbu:

- 40 g bawang merah

- 100 g gula kelapa

- 400 g air kelapa

- 30 g ketumbar, dihaluskan

- 5 lembar daun salam

- 30 g lengkuas, dimemarkan

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah dan ketumbar.

2. Rebus potongan tempe gembus bersama air kelapa, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula kelapa, dan garam dengan api sedang hingga matang.

3. Tusukkan potongan tempe gembus pada tusuk satai dan bakar sebentar.

4. Sajikan bersama bumbu satai, saus kacang tanah, dan sambal.