Setelah tujuh hari 

Ketika cadangan asam lemak habis, tubuh beralih ke protein. Tergantung pada seberapa sedikit jaringan lemak yang Anda miliki, mungkin diperlukan waktu hanya beberapa hari untuk mencapai titik ini. Namun, selama satu pekan, sebagian besar tubuh orang yang kelaparan akan secara aktif memecah otot untuk mendapatkan protein. 

Setelah 14 hari

Ketika kerusakan otot semakin cepat, tubuh mulai kehilangan fungsi jantung, ginjal, dan hati. Hal inilah yang pada akhirnya dapat menyebabkan kematian. Karena tubuh yang kelaparan tidak memiliki sumber daya untuk tetap sehat, infeksi adalah kemungkinan penyebab kematian lainnya.

Sebelum kematian, komplikasi tertentu mungkin terjadi. Jumlah sistem tubuh yang terkena dampak meningkat seiring dengan meningkatnya penurunan-penurunan berat badan. 

Beberapa komplikasi tersebut antara lain keropos tulang, kelemahan dan pengecilan otot, merasa dingin, rambut menipis atau rontok, kulit kering, sembelit, hilangnya menstruasi pada wanita,  kemudian juga kelelahan, sesak napas, dan pucat akibat anemia, kekurangan sel-sel darah pembawa oksigen.