AMEERALIFE.COM, JAKARTA – Memasuki musim penghujan, tubuh membutuhkan asupan nutrisi optimal untuk menjaga sistem imun tubuh tetap kuat dan terhindar dari paparan penyakit. Selain sup dan teh hangat, ahli gizi dari Indraprastha Apollo Hospital, Kanika Narang, mengatakan sayuran berdaun hijau bisa menjadi asupan andalan untuk mendukung imun tubuh saat cuaca menjadi lebih dingin.
Berikut beberapa sayuran berdaun hijau yang disarankan Kanika untuk dikonsumsi, seperti dilansir Indian Express, Rabu (4/12/2024):
1. Bayam
Kaya akan zat besi, vitamin K, vitamin C, dan folat, bayam membantu melawan anemia dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin juga mendukung kesehatan mata, adapun magnesium membantu menjaga tingkat energi.
Bayam juga merupakan sumber serat makanan yang baik, yang meningkatkan pencernaan yang sehat. Selain bisa dimasak menjadi sup pelengkap nasi, bayam juga bisa menjadi campuran jus yang menyegarkan.
2. Kangkung
Kangkung kaya akan vitamin A, C, dan K, mengandung kalsium, yang mendukung kesehatan tulang dan antioksidan yang melawan peradangan dan melindungi dari penyakit kronis. Cobalah menumis kangkung dengan bawang putih, mencampurkannya ke dalam smoothie, atau merebusnya untuk disantap sebagai campuran salad.
3. Sawi mustard
Sayuran hijau ini kaya akan vitamin C, K, dan beta-karoten. Senyawa yang mengandung sulfur dalam sawi hijau bertindak sebagai detoksifikasi alami, membantu tubuh menghilangkan racun.
4. Daun kelabat
Daun ini merupakan sumber zat besi, serat, dan protein yang kaya, sehingga ideal untuk mempertahankan energi dan mencegah kelelahan. Daun kelabat juga memiliki sifat anti-inflamasi dan membantu mengatur kadar gula darah.
5. Sawi hijau
Kaya akan vitamin K, kalsium, dan serat larut, daun ini membantu mengurangi kolesterol dan mendukung kesehatan jantung. Sawi hijau juga mengandung glukosinolat, yang berpotensi melawan kanker.
6. Daun Amaranth
Kaya akan zat besi, kalsium, dan kalium, daun ini penting untuk menjaga kesehatan otot dan tulang. Amaranth juga kaya akan serat makanan dan antioksidan, yang mendukung kesehatan pencernaan dan mengurangi stres oksidatif.
