Co-founder Indonesia Tempe Movement Wida Winarno mengatakan tempe telah menjadi sumber protein pokok di Indonesia setidaknya sejak tahun 1700-an di Jawa Tengah. Sambal tumpang (lethok) merupakan masakan tempe tertua di Indonesia.
"Kami merasa terhormat dapat berkolaborasi dengan Restoran 1945 Fairmont Jakarta untuk menghadirkan pengalaman kuliner luar biasa yang bergizi dan berkelanjutan," ujarnya.
Menu di restoran ini diproses dengan prosedur halal yang mencakup sumber bahan dari vendor bersertifikat halal dan memastikan metode dan layanan memasak sesuai dengan standar halal. Adapun sajian menu tempe terdiri dari makanan pembuka seperti tempe nachos dan kroket tempe hingga hidangan utama seperti gulai cumi-tempe yang disajikan dengan isian udang tempe serta laksa tempe dengan mi yang terbuat dari tepung tempe.
Terakhir, hidangan penutup ada tempe sticky dates pudding yang disajikan dengan sorbet kelapa. Untuk harganya mulai dari Rp 90 ribu hingga Rp 190 ribu.
Anda dapat mencobanya setiap hari untuk makan siang dan makan malam mulai 28 Juni 2023. Untuk reservasinya bisa menghubungi melalui WhatsApp di 0815-9159- 247 atau email diningreservations.jakarta@fairmont.com.
