AMEERALIFE.COM, JAKARTA -- Salah satu makanan yang paling digemari masyarakat Indonesia adalah tempe. Biasa dijadikan camilan atau lauk, tempe kaya akan protein, vitamin B12, dan bermanfaat bagi mikrobiota usus.
Tempe sudah menjadi sumber protein pokok di Indonesia setidaknya sejak tahun 1700-an di Jawa Tengah. Masakan tempe tertua di Indonesia adalah sambal tumpang (lethok).
Kaya akan protein dan kandungan baik lainnya, tempe juga cocok dijadikan masker. Co-founder Indonesia Tempe Movement Wida Winarno mengatakan tempe menghasilan enzim yang dapat mencegah terbentuknya perusakan oleh sinar matahari.
"Kalau orang klaim bleaching itu kayak memutihkan, tapi kalau ini menghambat terbentuknya pencokelatan kulit akibat sinar matahari," kata Wida saat peluncuran Tempe Tapestry di Restoran 1945 Fairmont Jakarta, Selasa (27/6/2023).
