Selain itu, ada pula zat pematang buah yang dilarang penggunaannya oleh Food Safety and Standards Regulations. Zat pematang buah tersebut adalah gas asetilena.

"Pelepasan gas asetilena selama proses pematangan (buatan) memberikan risiko terhadap para petugas yang menangani buah," ujar Mohan.

Untuk meminimalisasi efek dari zat pematang buah, ada beberapa hal yang perlu dilakukan sebelum mengonsumsi buah. Berikut ini adalah beberapa hal tersebut seperti direkomendasikan oleh Dr Grujar:

1. Cuci buah secara menyeluruh

2. Kupas kulit atau lapisan terluar buah

3. Pilih buah yang matang secara alami atau organik

4. Waspadai sumber buah dan regulasi terkait penggunaan zat pematang di wilayah masing-masing

Untuk buah mangga, rendam mangga di dalam larutan sodium karbonat dua persen selama 12 jam sebelum dikonsumsi. Menurut Dr Rohatgi, cara ini bisa menghilangkan residu arsenik pada mangga yang dimatangkan secara artifisial menggunakan kalsium karbida.