Artinya, seseorang mungkin berisiko mengonsumsi garam dalam jumlah tinggi. Risiko lain dari makanan fermentasi buatan sendiri, meskipun jarang terjadi, adalah reaksi negatif pada tubuh, jika dikonsumsi berbarengan dengan obat-obatan tertentu.
Bukti yang ada mengenai manfaat makanan fermentasi sebagian besar dihasilkan dari penelitian in vitro dan hewan. Dengan demikian, potensi peran produk fermentasi dalam kesehatan manusia masih harus ditentukan melalui uji klinis acak dan terkontrol.
"Dalam pencegahan pilek dan flu, yang paling baik adalah makan dengan pola makan yang sehat dan seimbang," ucap Kanani.
Dia juga menyarankan makan makanan yang kaya omega-3. Selain itu, jangan lupa menyantap buah dan sayur serta tetap terhidrasi dengan minum banyak air.
