Istilah Kanton untuk "mengetuk" digunakan untuk menggambarkan cara makanan disajikan dalam mangkuk dan piring kecil. Karena mudah disesuaikan dan dapat dibuat dengan berbagai macam bahan, dimsum menjadi makanan yang populer di kalangan masyarakat.

Di Hong Kong dan Provinsi Guangdong, masakan Kanton dapat ditemukan dalam berbagai bentuk. Masakan Kanton paling erat kaitannya dengan chgu*n wénhu* atau budaya kedai teh. Rumah teh adalah tujuan wisata populer yang menyajikan berbagai macam hidangan dimsum.

Tempat makan ini sering menyajikan makanan dalam porsi kecil. Pelanggan sering memesan dimsum karena mudah disesuaikan dan dapat dibuat dengan berbagai bahan.