4. Sushi
Meskipun sushi jelas lebih baik daripada hamburger dari restoran cepat saji, sushi masih dapat memiliki konsekuensi yang tidak diinginkan untuk kadar gula darah Anda. Anton mengatakan sushi juga sering dianggap sebagai pilihan makan yang lebih sehat karena dianggap "ringan" dan tidak terlalu mengenyangkan.
"Namun, nasi putih yang sering digunakan dalam sushi (karbohidrat olahan tinggi dan rendah serat), bersama dengan saus manis yang sering dipasangkan dengan makanan tersebut, dapat dengan cepat meningkatkan kadar glukosa. Mengganti nasi dengan mentimun atau lapisan nasi tipis dapat membantu mengurangi lonjakan glukosa," kata dia.
5. Kentang
Secara umum, sayuran sangat penting untuk menjaga kadar gula darah yang sehat. Namun, sayuran bertepung dapat meningkatkan kadar glukosa Anda jauh lebih cepat daripada sayuran non-bertepung karena kaya akan karbohidrat, yang dipecah oleh tubuh menjadi glukosa.
Seorang dokter umum dan pemimpin klinis di Treated, Daniel Atkinson MD, mengatakan karena alasan ini, kentang adalah makanan lain yang harus dihindari jika Anda khawatir tentang lonjakan gula darah. Mungkin berlawanan dengan intuisi, ubi jalar memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada kentang putih dan dapat menjadi alternatif sehat bagi mereka yang memperhatikan kadar gula mereka.
6. Kue beras
Kue beras dulunya dianggap sebagai puncak camilan sehat, tetapi sebenarnya dapat meningkatkan kadar gula darah Anda dalam waktu singkat. "Ini tampak ringan dan tidak berbahaya, tetapi memiliki indeks glikemik yang sangat tinggi dan dicerna serta diserap hampir seketika sebagai gula," kata Dasgupta.
7. Makanan yang digoreng
Dasgupta memperingatkan bahwa meskipun makanan yang digoreng biasanya tidak dianggap "manis", makanan ini sering kali dilapisi tepung atau pati yang berperilaku seperti karbohidrat sederhana di dalam tubuh. "Selain itu, menggoreng menambahkan lemak tidak sehat, yang dapat berkontribusi pada resistensi insulin jika dimakan secara teratur," kata dia. Dia menyebut kombinasi karbohidrat dan lemak tinggi dapat sedikit menunda penyerapan glukosa tetapi tetap menyebabkan respons insulin yang berlebihan di kemudian hari.
