Pelengkap:

Kecap manis

Jeruk limo

Daun bawang

Daun seledri (opsional)

Tomat

Kentang (digoreng)

Bawang goreng

Emping goreng

Cara membuat:

1. Rebus sengkel dan tulang, ambil kotorannya lalu tiriskan.

2. Rebus daging sengkel dan tulang dengan presto cooker serta masukan bumbu aromatik dan garam serta gula.

3. Haluskan bumbu lalu tumis dengan minyak sayur hingga matang.

4. Masak daging sengkel dan tulang yang telah di presto dengan bumbu halus yang sudah matang beserta sisa-sisa bumbu aromatik uang sebelumnya sudah di presto.

5. Masak hingga bumbu halus dan air menyatu dan tidak ada rasa mentah.

6. Masukkan santan lalu aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.

7. Seimbangkan rasa.

8. Sajikan soto tangkar dengan bahan pelengkap yang sudah dipersiapkan.